Cette omelette aux jeunes radis révolutionne les plats de saison
Au printemps, j'aime redécouvrir les légumes de saison sous un nouvel angle. Cette omelette aux jeunes radis, à la fois fraîche et croquante, a complètement changé ma perception de ce plat simple. C'est une recette légère, idéale pour un déjeuner ensoleillé. Ingrédients⏱️Préparation20 min🍳Cuisson10 min⚡Total30 min🔥Calories450 kcal👥Portions4 personnesIngrédients−4+🥚œufs frais8🥬botte de jeunes radis (environ 15 radis)1🧅échalote1🫒à soupe d’huile d’olive2 cuillères🧈de beurre30 g🌿Quelques brins de ciboulette🧂Sel et poivre du moulinPréparationCommencez par laver soigneusement les jeunes radis, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez également l’échalote très finement.Dans un bol, cassez les œufs, salez et poivrez. Battez-les légèrement à la fourchette, sans trop les aérer, pour garder une texture moelleuse.Faites chauffer l’huile d’olive dans…
